SUPERMERCADO: 5 Consejos para seleccionar correctamente productos veganos

¿A cuánto nos ha pasado que al inicio del cambio de alimentación al veganismo, no sabemos qué comer y todo lo que venden en el supermercado contiene productos derivados de animales?

La mayoría de las cadenas de supermercados alrededor del mundo, no tienen un sector específico de alimentos veganos en el que se puede ir, seleccionar el producto 100% vegan, ahorrándote de verificar los ingredientes y colocarlo en el carrito. ¿Qué fantástico sería verdad? Bueno lamento decirlo, pero eso sólo se puede conseguir en las tiendas veganas (aunque ni así dejas de ver los ingredientes). La buena noticia es que existen productos que en sus ingredientes no llevan ningún tipo de derivado animal, pero en su etiqueta no lo dice.

Para poder hacer más sencilla las compras diarias en el supermercado, comparto 5 consejos para aquellas personas que, han hecho el cambio recientemente y también para aquellas que hace tiempo practican el veganismo ético, moral y alimenticio del NO consumo de animales en todas sus facetas, y aún tienen problemas para conseguir productos veganos y no salir descontento sin haber comprado nada.

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Productos ecológicos vs productos que no contienen derivados animal

Es muy común que nos engañe el ojo la etiqueta BIO o Ecológico en el empaquetado de los alimentos. ¡Atención a esto! No todos los productos ecológicos son veganos. Llegar a casa, abrir el paquete y ver que contiene, por ejemplo «leche», «huevo», «grasa de leche», entre otras, es haber desperdiciado tu dinero y tu tiempo.

La información de los ingredientes en cada producto, que al final te dicen «puede contener», no te asustes, cuando dice esto es que sí es apto para tu consumo, ya que es una forma de avisar al consumidor que fue fabricado con las mismas maquinarias y pueden haber quedado partículas diminutas (leche, frutos secos, cereales, etc). Esta es una forma de prevenir demandas en caso que una persona con alergias a alguna de estas sustancias le pudiese afectar su salud.

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En las herboristerías encontrarás alimentos y productos veganos y ecológicos. No obstante, debes verificar que el producto que estés eligiendo sea libre de derivados animal, ya que en las tiendas ecológicas, también venden productos para todas las alimentaciones, es decir, pueden vender pasta con «huevo» y pasta «sin huevo», envases de diferentes tipos de leches animal, galletas, quesos (existen quesos veganos muy ricos que suelen venderlo sólo en herboristerías dependiendo en que zona vivas), chocolates con leche de vaca, etc.

Asique ya sabes, ve al supermercado o tu tienda ecológica favorita con tiempo, porque vas a tener que leer las etiquetas, además que te ayuda a saber qué es lo que estas consumiendo (valores nutricionales), te abre la posibilidad a descubrir mucha variedad de productos veganos.

El pasillo de panadería y bollería

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Si hace poco optaste por llevar tu alimentación a un nivel más consciente y ético con respecto al consumo animal y sus derivados, la bollería es una de las cosas que piensas que se eliminan de la lista del super. Seguro dices que es una exageración, aunque en varios lugares venden bollería vegana, aún así no es fácil encontrar tiendas o panaderías que ofrezcan la opción vegana, por eso, este consejo te va a servir para encontrar pasteles o tartas veganos.

Los panes para tostadas, la mayoría no son hechos ni con leche, manteca o huevo. Dato importante a tener en cuenta, los panes tradicionalmente eran producidos con estos derivados animales, pero debido a las precauciones de alérgenos y sobre todo celíacos, las industrias han tenido que optar por producir panes libre de gluten, leche, manteca y huevo (incluso algunos no traen semillas), para no perder ventas.

Las tartas o panecillos que llevan chocolate, generalmente están mezclados con leche animal, lee bien en la parte de ingredientes. La mayoría de masas de los panecillos contienen manteca o leche, pero fíjate bien porque no todos son hechos con manteca o leche animal, algunos contienen manteca de cacao o lectina de soja y esos si puedes consumir, siempre y cuando no lleven ningún ingrediente animal. Si contiene chocolate, la etiqueta dice chocolate negro o amargo, esos no llevan leche y ¡puedes sumarlo a tu carrito!

La sección de dulces y chuches

Si eres fan de los chuches, ten la precaución de leer los ingredientes puesto que las gominolas o los chuches tienen grenetina. Se trata de tipo de «gelatina», una mezcla sólida, traslúcida, incolora, insípida y quebradiza que se obtiene del colágeno procedente del tejido de animales hervidos con agua. Su color y brillo se debe a que en su preparación se utilizan grasas animales e incluso en muchas gominolas, son hechas con cera de abeja. Su textura también se debe a la proteína de animales o, en algunas ocasiones, de diferente tipos de insectos. Sí lo sé, ¡es un horror!

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Sin embargo, los productores de gominolas se han puesto las pilas y han comenzado a hacer chuches con ingredientes como la pectina, que tiene procedente de diferentes frutas y hortalizas, sin ningún derivado animal. Pero repito, debes estar atento con los chuches que elijas.

Otra opción dulce para tu carrito, son los helados. Existen pocas marcas de helados veganos, sin embargo, los helados a base de frutas sin leche son aptos para consumo vegano. También aquellos helados que en su relleno son hechos con leche de coco o soja, son una buena alternativa para un antojo de dulce.

¿Los supermercados venden yogures veganos?

Sí, no todos los yogures son hechos de derivado animal. Los supermercados venden yogures que son producidos con leche de soja, coco o avena. Entre estos encontrarás variedad con frutos secos o semillas, muy sabrosos y excelente para acompañarlos con frutas. Suelen estar en un rincón de la góndola de los lácteos, pero no dejes de buscar la alternativa de los lácteos para sumar a tu dieta vegana. También podrás encontrar diferentes tipos de yogures veganos en las herboristerías.

Diferencia entre sello vegano y sello vegetariano

Muchas empresas crean su propio sello reconocido, en varios casos, con la la letra V para diferenciar el alimento vegano o vegetariano. No obstante, la diferencia de los productos con el sello de la famosa letra V, es que, y aquí debes prestar atención, la letra esta continuada por la palabra VEGANO, ya que también se utiliza para marcar el producto vegetariano y éste no tiene la palabra VEGANO.

Mayormente el producto vegano es especificado en su etiqueta por palabras como «veggie» » vegano» «100% vegetal«, entre otros. Aunque la desconfianza siempre persiste, los ingredientes detallan lo contiene o lo que no contiene ese producto. Puede pasarte que la etiqueta no siempre sea confiable y encuentres cremas por ejemplo que digan vegetal pero contenga grasa de leche ¡cuidado ahí!.

Los productos para el cuidado personal también pueden contener derivado animal. Las cremas para manos o cuerpo, utilizan leche animal. Los que no llevan, los verás identificados con el sello VEGANO.

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En conclusión, hemos repasado algunos consejos para tener en cuenta a la hora de ir al supermercado y volver a casa con productos 100% veganos. La concientización de los supermercados por vender variedad de productos respetando la alimentación de cada individuo está creciendo. En algunos países, el consumo libre de derivado animal esta siendo respetado y normalizado.

Todavía queda un trecho largo para lograr que nuestra lucha por terminar con el abuso, maltrato y muerte de los animales por un placer humano, en este caso alimenticio, sea exitosa. La clave es alentar de forma consciente a las personas que tienes al lado a dar el paso de cambiar su estilo de vida. El veganismo es el futuro y somos optimistas de que algún día ir de compras no requiera leer cada ingrediente del paquete, sino elegir con la seguridad que cada producto este hecho con ingredientes vegetales.

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